Pagalba įvairiose situacijose...
Rūgpienis arba raugintas pienas - tai tirštos konsistencijos, rūgštoko skonio, baltos arba kreminės spalvos gėrimas.
Rūgpienis paprastai gaunamas šviežiam pienui rūgstant šiltoje patalpoje. Jį suraugina piene esančios bakterijos.
Rūgpienio gerosios savybės
Raugintame piene yra nemažai kalcio, fosforo, B grupės vitaminų.
Jis skatina žarnyno veiklą ir šlapimo išsiskyrimą, gerina virškinimą, paspartina medžiagų apykaitą, šalina toksinus iš organizmo.
Valgydami rauginto pieno produktus natūraliai gausime ir gerųjų bakterijų, kurios labai reikalingos maisto virškinimui, jo likučių pašalinimui iš organizmo. Jos taip pat dalyvauja vitaminų K ir B12, folio rūgšties sintezėje, palaiko imunitetą.
Raugintą pieną žmogaus organizmas gana greitai pasisavina. Netgi garbaus amžiaus žmonėms, kuriems organizmas išskiria mažiau fermentų, padedančių pasisavinti pieno cukrų laktozę, rūgpienio pasisavinimas, paprastai, problemų nesukelia.
Rūgpienio produktai
Jogurtas. Gaminamas iš pasterizuoto pieno, pridėjus raugo su gyvosiomis bakterijomis.
Varškė. Gaunama pakaitinus rūgpienį, kurioje gausu baltymų, vitamino A, fosforo. Ji lengvai virškinama
Sūris. Sudėjus varškę į specialų sūrmaišį, pagardinus kmynais ar kitais prieskoniais, užrišus ir suspaudus specialiuose spaustuvuose, jau po keletos valandų gaunamas sūris. Jame taip pat gausu B grupės vitaminų, kalcio fosforo, vitamino A.
Ožkos pieno rūgpienis
Ožkos pienas, lyginant su karvių, yra šiek tiek riebesnis ir turi daugiau baltymų. Jį lengviau pasisavina žmogaus organizmas.
Rūgpienis gaunamas, ne tik iš karvių, bet ir iš ožkos pieno, kuriame gausu PP vitaminų arba nikotininės rūgšties, kurios reikalingos smegenų funkcijoms. Iš jo taip pat išgaunama varškė ir spaudžiamas sūris.
Rūgpienis odai
Rūgpienį galima ne tik gerti, bet ir naudoti kaip veido kaukę, kremą ar šampūną.
